Airfryer vs. Traditioneller Ofen, welchen wählen?

Der traditionelle Backofen ist ein unverzichtbares Küchengerät und in fast jedem Haushalt zu finden. Doch in den letzten Jahren hat ein neues Gerät an Beliebtheit gewonnen: die Heißluftfritteuse. Schnell, energieeffizient und für seine gesündere Zubereitung bekannt, zieht der Airfryer immer mehr Fans an. Bedeutet das, dass Ihr klassischer Backofen ausgedient hat?

In diesem Artikel vergleichen wir diese beiden Küchengeräte und helfen Ihnen, die beste Wahl entsprechend Ihren Bedürfnissen, Ihrem Budget und Ihren Kochgewohnheiten zu treffen. Erfahren Sie mehr und finden Sie das ideale Modell in unserem Artikel: Welcher Airfryer passt zu Ihnen? Wussten Sie, dass Philips als erster Hersteller den Airfryer auf den Markt brachte und damit eine Revolution in der gesunden, fettfreien Küche auslöste? Mehr dazu in unserem Artikel: Philips Airfryer – Gesunde, fettfreie Küche.

1. Funktionsweise der beiden Geräte

Airfryer

Funktionsweise : Der Airfryer arbeitet mit einer Hochgeschwindigkeits-Heißluftzirkulation. Diese Technik ermöglicht es, Lebensmittel mit sehr wenig Öl zu garen, während sie außen knusprig und innen weich bleiben.
- Schnelle Zubereitung.
- Knusprige Textur mit minimalem Fettanteil (Pommes, Donuts, Nuggets usw.).
- Deutliche Reduzierung der Fettaufnahme und somit weniger Kalorien.
Vorteile:

Traditioneller Backofen

Funktionsweise : Der traditionelle Backofen wird durch elektrische (oder Gas-)Heizelemente erwärmt, die die Temperatur erhöhen und die Wärme verteilen.
- Gleichmäßiges Garen, ideal für große Mengen.
- Große Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten (Backwaren, Braten, Aufläufe usw.).
- Oft größere Kapazität als ein Airfryer.
Vorteile:

2. Vergleich: Kochzeit und Energieeinsparung

Airfryer

Vorheizzeit : Kurz oder gar nicht erforderlich. Einige Airfryer-Ninja Modelle erreichen die ideale Gartemperatur in nur wenigen Sekunden.
Garzeit : In der Regel schneller für kleine Portionen wie hausgemachte Pommes, Nuggets oder Gemüse.
Energieverbrauch : Mit einer Leistung von meist 1400 W bis 2000 W und einer kürzeren Nutzungsdauer ist ein Airfryer für kleine Zubereitungen energieeffizienter.

Traditioneller Backofen

Vorheizzeit : Länger, je nach Modell und Zieltemperatur zwischen 10 und 15 Minuten.
Garzeit : Geeignet für große Mengen und langsam gegarte Gerichte (Braten, Aufläufe usw.).
Energieverbrauch : Höher, insbesondere bei langen Garzeiten oder großen Mengen. Wenn jedoch große Mengen auf einmal zubereitet werden müssen, kann ein traditioneller Backofen langfristig praktischer und kosteneffizienter sein.

3. Kulinarische Ergebnisse: Textur und Geschmack

Airfryer

Für knusprige Speisen : Dank der konzentrierten Heißluftzirkulation ist der Airfryer ideal für Lebensmittel, die eine dünne Ölschicht für eine knusprige Textur benötigen (Pommes, Donuts, Hähnchenflügel).
Weniger geeignet für große Flächen : Für Familienpizzen, bestimmte Kuchen oder Gratins mit großer Oberfläche kann der Airfryer in Bezug auf Kapazität und Wärmeverteilung schnell an seine Grenzen stoßen.

Traditioneller Backofen

Gleichmäßige Garung : Die Wärmeverteilung ist in einem größeren Volumen meist gleichmäßiger, was ihn ideal für Backwaren, große Gerichte, Braten und Gratins macht.
Vielseitigkeit : Der Backofen ermöglicht verschiedene Garmethoden (Umluft, Ober-/Unterhitze, Grill usw.) und bietet mehr kulinarische Möglichkeiten als der Airfryer.

4. Gesundheit: Welches Gerät ist gesünder?

Airfryer

Weniger Fett : Durch die Reduzierung des Ölverbrauchs um bis zu 80 % verringert der Airfryer die Aufnahme gesättigter Fette, die besonders schädlich für die Herz-Kreislauf-Gesundheit sind.
Weniger Frittiergeruch : Da kein Ölbad benötigt wird, entstehen weniger Dämpfe und Kochrückstände.

Traditioneller Backofen

Kochen ohne zusätzliches Fett : Es ist problemlos möglich, Speisen ohne Öl oder Butter zuzubereiten, z. B. durch Braten in Backpapier oder Dampfgaren, sofern der Backofen dies unterstützt.
Wahl der Garmethode : Ob Braten, Dämpfen oder Grillen – Sie können die gesündesten Methoden nach Ihren Ernährungsbedürfnissen und Vorlieben wählen.

5. Benutzerfreundlichkeit und Pflege

Airfryer

Einfache Bedienung : Die meisten Modelle verfügen über voreingestellte Programme (Pommes, Hähnchen, Gemüse usw.), die die Nutzung erleichtern.
Pflege : Herausnehmbare Körbe und Behälter sind meist spülmaschinengeeignet, was die Reinigung schnell und effizient macht.

Traditioneller Backofen

Aufwendigere Reinigung : Mit Wänden, Gittern und der Tür kann die Reinigung mühsam sein.
Selbstreinigungsfunktionen : Einige Backöfen verfügen über Pyrolyse- oder Katalysefunktionen, die den Reinigungsaufwand reduzieren.

6. Preis und langfristige Investition

Airfryer

Anschaffungskosten : Zwischen 50 € und 300 €, je nach Marke, Kapazität und Funktionen (Programme, elektronisches Thermostat usw.).
Langfristige Einsparungen : Dank des geringen Energieverbrauchs und des minimalen Ölbedarfs ist der Airfryer eine wirtschaftliche Wahl für alle, die regelmäßig kleine Portionen zubereiten.

Traditioneller Backofen

Anschaffungskosten : Höher, besonders bei hochwertigen Einbaumodellen mit vielen Funktionen.
Lebensdauer : Ein traditioneller Backofen hält in der Regel länger als ein Airfryer und bietet mehr Vielseitigkeit beim Kochen.
Energieverbrauch : Höher, kann aber optimiert werden, wenn große Mengen auf einmal für mehrere Mahlzeiten zubereitet werden.

Airfryer vs. traditioneller Backofen: Welche wahl treffen?

Airfryer: Entscheiden Sie sich für dieses Gerät, wenn Sie eine schnelle, gesunde und knusprige Zubereitung für kleine Portionen oder Snacks suchen. Es eignet sich ideal für Pommes, Nuggets, Donuts, Hähnchenflügel und andere Gerichte mit wenig Öl.
Traditioneller Backofen: Diese Option ist ideal, wenn Sie für mehrere Personen kochen und gerne große Schmorgerichte, Backwaren oder Gratins zubereiten. Der Backofen bleibt die vielseitigste Wahl für große Familien oder umfangreiche Mahlzeiten.
Warum nicht beides?: Wenn Ihr Budget und der Platz in Ihrer Küche es zulassen, bieten ein Airfryer und ein traditioneller Backofen maximale Flexibilität. So können Sie je nach Rezept die Vorteile beider Geräte nutzen.

Airfryer