FriFri | Plaques Galettes 6x10 M003

Die Franzosen haben ihre Madeleine de Proust, die Belgier haben ihre Galette (du Hainaut). Es handelt sich dabei um DIE Waffel, die jedes belgische Kind auf dem Heimweg von der Schule isst. Die Großmütter backen am Wochenende eine riesige Menge davon, und diese halten sich in einer Blechdose locker eine Woche lang! Diese Waffel zeichnet sich durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Zucker und Weichheit aus, mit einem extrem langen Abgang. Die Zusammensetzung dieser Waffel ist die berühmte 4-Quart-Waffel: Mehl, œEier, gesalzene Butter, Zucker.Die Galette ist ein fester Bestandteil des kulinarischen Erbes Belgiens. Sie ist vor allem im Hennegau verbreitet, einer Region, die sich in Belgien von Tournai bis Charleroi (im Südwesten Belgiens) erstreckt. In dieser Region spricht man übrigens nicht von einem Waffeleisen, sondern von einem Galette-Eisen!